A toda hora lemos e ouvimos que folhas verdes (especialmente as escuras), são muito importantes para uma alimentação saudável, não é mesmo? Mas de que forma e a partir de qual idades elas podem ser oferecidas às crianças?
A princípio, verduras podem ser oferecidas a partir dos 6 meses, quando geralmente começa a introdução de alimentos sólidos. Contudo, nesta fase inicial não é recomendado que o ingrediente esteja cru, e sim cozido ou refogado.
Outro cuidado muito importante diz respeito à higienização das folhas. Pelo perigo de contaminação, é importante que elas sejam cuidadosamente higienizadas antes do consumo.
Deve-se lavar bem e individualmente as folhas em água corrente, eliminando sujeiras e partes estragadas. Além disto, deixar as verduras de molho em solução com hipoclorito de sódio reduz as chances de contaminação por vírus, parasitas e bactérias.
Dica final: sempre que possível, dê preferência a alimentos orgânicos, livres de agrotóxicos e que sejam de produtores locais. O meio ambiente e a saúde de sua família agradecem!
